Каждый пивоман утвердительно ответит на вопрос – должно ли пиво подаваться холодным? При этом важно соблюдать температуру не только самого напитка, но и тары, в которую он разливается. В последнее время все большую популярность приобретают так называемые охладители бокалов. Подобные аппараты позволяют всего за несколько секунд создать на внутренней стороне стекла тонкий ледяной налет, благодаря которому пиво или другой напиток сохраняют свою температуру в течение длительного времени.

 

Способы охлаждения, которые постепенно уходят в прошлое

Чтобы охладить стеклянную посуду до нужной температуры, предпринимались разные методики и инструменты. Вот несколько популярных решений:

 

  • Морозильная камера. Пожалуй, самый доступный способ охлаждения – поместить стеклянную тару в морозилку холодильника и подождать, пока она не покроется ледяной пленкой. Однако такое решение имеет существенные недостатки. Во-первых, много бокалов просто не поместится в камере, а поскольку процесс естественной заморозки достаточно длительный, на поток его поставить не получится. Поэтому для крупной вечеринки такой вариант не подойдет. Во-вторых, подобный охладитель для бокала замораживает емкость как с внутренней, так и с наружной стороны, вследствие чего держать ее в руках не совсем комфортно.
  • Вода со льдом. Перед наполнением бокала пивом, шампанским или другим напитком можно налить в него воду со льдом, что несомненно приведет к охлаждению стекла. Проблема заключается в скорости процесса. Для одного-двух человек такой вариант может оказаться приемлемым, для большой компании – нет.
  • Чистый лед. Еще один популярный способ – погрузить стеклянную тару в емкость с кубиками льда или ледяной стружкой. Данное решение нередко применялось в барах, ресторанах и на масштабных вечеринках до появления более продвинутого технологичного средства.

 

 

 

Как работают охладители для бокалов и в чем их преимущество

Наряду с диспенсерами для вина наличие охладителей для винных и пивных бокалов говорит о престижности заведения и хорошем отношении к клиентам. Такой прибор существенно увеличивает скорость охлаждения, а благодаря применению углекислоты выполняется еще и стерилизация емкости. Например, аппараты Frucosol осуществляют полный цикл стерилизации и покрытия ледяной пленкой всего за 10 секунд, поэтому обслуживание большого количества клиентов не является проблемой.

 

охлаждение и стерилизация бокалов с помощью охладителя

 

охладитель пивного бокала

Для пивного бокала

 

Охладитель представляет собой малогабаритный прибор, который спокойно может размещаться под барной стойкой. Для работы такого аппарата в комплекте должен быть баллон с углекислым газом. Именно углекислота обеспечивает мгновенное охлаждение обрабатываемой поверхности. Замораживать таким способом можно практически любую посуду – начиная от элегантных фужеров и заканчивая рюмками для крепких напитков.

 

охладитель для бокалов Frucosol с использованием углекислоты

Подобная подача, помимо охлаждения, создает потрясающий внешний эффект. Перед глазами клиента посуда обволакивается газом и за считанные секунды покрывается тончайшим слоем льда, который длительное время остается на стекле. При этом ножка, как правило, не покрывается ледяной кромкой, поэтому держать фужер в руках достаточно комфортно.

 

 

Можно ли использовать такой аппарат дома

Поскольку охладитель занимает очень мало места, использовать его можно не только в ресторанах или барах, но и в домашних условиях. Стоимость такого прибора марки Frucosol может превышать 1000$, хотя существуют и более доступные модели, цена которых варьируется в пределах 300-500$. Для любителей вечеринок – это отличное средство поддержания пива, шампанского или вина в охлажденном состоянии. При этом успешно обслуживать можно практически неограниченное количество гостей, устраивая перед их глазами эффектную презентацию.

 

Эффективный охладитель бокалов

 

Для постоянной эксплуатации прибора необходимо позаботиться о своевременном наполнении углекислотного баллона. Углекислота — достаточно универсальный продукт. Она может использоваться не только как охладитель, но и, например, в качестве газа для пива, придавая напитку более яркий и насыщенный вкус. Приобрести углекислый газ или заказать его доставку, а также получить консультацию по поводу безопасной эксплуатации баллонов с углекислотой можно здесь.