Что лучше: углекислота или пивной газ ?
(11 оценок, средняя: 4,45 из 5)
Загрузка...Каждый продавец пива стремится сохранить вкусовые качества своего товара на протяжении максимально возможного периода. Для этих целей используется углекислота или пивной газ (CO2+N2), которые, насыщая напиток, придают ему неповторимый вкус и способствуют оптимальному пенообразованию. После изготовления продукт помещается в кеги и доставляется в точку продажи, где он разливается в бокалы. Опытные пивовары и бармены знают, что […]
Читать далееПищевые смеси как альтернатива вакуумной упаковке
(8 оценок, средняя: 4,75 из 5) Загрузка...Помимо изготовления пищевых продуктов большое значение имеет способ их хранения. Сегодня для упаковки производители применяют вакуумизацию или пищевые смеси (модифицированную газовую среду). Даже с учетом того, что создание вакуума считается менее затратной технологией, герметизация в газовой среде является более прогрессивным методом и способствует выходу на новый уровень в пищевой сфере. Компоненты для изготовления упаковочных смесей Технология […]
Читать далееПивной газ для разлива и сохранения вкусовых характеристик пива
(10 оценок, средняя: 4,20 из 5) Загрузка...Для большинства гурманов бочковое пиво всегда лучше бутылочного, поскольку обладает более натуральным вкусом. Однако, не все почитатели данного напитка знают, что при разливе используется специальный пивной газ, от качества и состава которого во многом зависят конечные вкусовые характеристики и внешний вид продукта. Зачем используется газ при разливе пива Основная задача пивного газа – выдавливание […]
Читать далее